อาหารจานผักใบเขียวที่อบอวลไปด้วยความทรงจำและประเพณี
นักเขียนชาวอีนูเพียคจดจำรากเหง้าของครอบครัวเธอผ่านการเตรียมอาหารจานโปรด เราสับ และสับ และสับ เรากำลังหั่นกิ่งไม้ผอมๆ ของผักชายหาดด้วย ulus ของ Gram ที่โต๊ะของเธอใน Uŋalaqłiq (Unalakleet) ในรัฐอะแลสกา แสงแดดในฤดูร้อนส่องผ่านหน้าต่างเหนืออ่างล้างจานในครัวที่สะอาดของบ้านเล็กๆ ของกระทรวงการเคหะและการพัฒนาเมืองแห่งสหรัฐฯชื่อ The Price Is Rightกำลังฉายทางทีวี กรีนมีความยาวหนึ่งฟุตและมีขนาดเท่ากับเล็บมือ ซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนยาง ราวกับว่ามันจะส่งเสียงเอี๊ยดอ๊าดถ้าฉันลูบมันด้วยแรงกดที่เหมาะสม ก้านให้ขบเคี้ยวที่ดีเมื่อใบมีด ulu ผ่าผ่าน เราไม่ได้พูดอะไรมาก...